Ninsoare de vara

(Ninsoare pentru ca se vede scortisoara in aluat si asta imi inspira, iar vara pentru ca evident e vara:D)

Sau placinta pufoasa de branza. Un desert usor pentru o duminica in familie sau daca vrei sa impresionezi prin simplitate, o prajitura foarte rapida si usor de facut.
Aveam in frigider branza dulce si o pofta de cheesecake dar incerc sa renunt si la zahar:)), asa ca am imbinat toate ideile ca sa fie pe placul intregi familii si m-am apucat de treaba...
Ingrediente pentru aluat:

• 500 g faina
• 200 g unt la temperatura camerei
• 1 ou mare
• 2 lg smantana
  
• 1 lg zahar
• 2 lg miere
• 2 pliculete praf de copt
• 2 pliculete zahar vanilat
• praf sare
• praf scortisoara
• esenta rom
• esenta portocala(eu am pus din cea concentrata facuta in casa)

Ingrediente pentru umplutura:

• 800 g branza de vaca
• 2 oua
• 1 lg smantana
• 2 lg smantana de frisca
• 125 g zahar
• 1 lg gris
• 2 plicuri zahar vanilat
• 1 lg ulei
  

Pentru aluat, se freaca untul cu zaharul se adauga oul, smantana, sarea apoi condimentele si faina cernuta cu praful de copt. Rezulta un aluat nelipicios si pufos care se imparte in 2. Se unge tava cu hartie de copt si se intinde o foaie din prima jumatate de aluat.
Pentru umplutura se freaca galbenusurile cu o lg ulei se adauga branza, smantana, zaharul si grisul apoi se incorporeaza albusurile batute. Compozitia e cremoasa, nu moale, se pune peste aluatul din tava si se acopera cu cealalta jumatete de aluat( puteti chiar sa dati prin razatoare aluatul de deasupra pentru un aspect mai aparte). Se da la cuptor 30-35 min, se serveste rece sau calda cu scortisoara sau crema de ciocolata, dar mai bine cu un sos de fructe(pentru culoare-fructe de padure). Pofta buna!