daca viata nu iti zambeste, gadil-o!: iunie 2010

sâmbătă, 26 iunie 2010

Magia ciocolatii

Atat de pufost, atat de dulce, atat de cremoss:D. V-am facut pofta?:D Merita incercat, e o combinatie perfecta de texturi si arome:)
Ingrediente blat:

1 pachet si 3/4 unt nesarat
220 lg zahar
o fiola esenta rom
325 g faina
2 plicuri praf de copt
un praf bicarbonat
1/2 l lapte batut
5 galbenusuri

Se freaca untul cu zaharul, se adauga romul si un praf de scortisoara. Separat se amesteca faina cu praful de copt stins cu zeama de lamaie si bicarbonatul. Se amesteca cu compozitia de unt galbenusurile si o parte din faina alternand cu laptele batut(ultima oara se pune faina). Rezulta un aluat pufos, ca de pandispan. Se pun cantitati egale in 2 tavi tapetate sau in 2 transe daca nu aveti 2 tavi lafel si se coc la foc potrivit cca30-35 min.

Ingrediente crema:

5 albusuri
10 lg zahar
apa
3/4 pachet unt
1 plic budinca de vanilie
1 plic crema de ciocolata pentru tort
100 g ciocolata
65 g frisca lichida
2 lg faina

Albusurile se bat spuma tare cu 4 lg de zahar. Se pune pe foc restul de zahar acoperit complet de apa, cand devine sirop se pune cald peste albusuri. Se adauga si untul, apoi plicurile de crema si budinca(pentru aroma). Se incalzeste frisca lichida, se pune peste ciocolata, cand sa topit complet se pune peste amestecul pentru crema. Se adauga si faina si se pune pe foc amestecand continuu pana se ingroasa.
Se asambleaza tortul astfel: Se insiropeaza blatul cu lapte cald si zahar(nu mult k e pufos tare:D), se pune crema apoi blatul,se insiropeaza si acesta apoi se intinde un strat subtire de crema, se pudreaza cu cacao, se orneaza cu piscoturi si forme de ciocolata si Voila:D. Savurati!!

Placintica aperitiv cu dovlecel

Ingrediente aluat:

6 oua
250 ml lapte
200 ml ulei
250 g faina
250 g branza dulce de vaca amestecata cu branza feta sfaramata
2 plicuri praf de copt
condimente

Ingrediente umplutura:

3 dovlecei medii
un fir ceapa verde
400 g ciuperci
250 ml apa
300 g piept pui
condimente

Dovlecelulse caleste bine cu ceapa, se condimenteaza, se adauga ciupercutele taiate nu foarte fin, se pune peste puiul condimentat si apa. Se lasa sa scada cat pregatim aluatul. 4 oua se amesteca cu uleiul, laptele, se condimenteaz, se adauga faina si praful de copt, apoi branza. Rezulta un aluat pastos. Se pune 3/4 din aluat in tava tapetata cu ulei si faina si se da 10-13 min la cuptorul preincalzit. Umplutura se ia de pe foc cand si-a pierdut lichidul si se amesteca cu restul de aluat si cele 2 oua ramase. Cand este gata se pune peste aluatul copt in prealabil si se mai da 30-32 min la cuptor. Un aperitiv special, pufos si foarte versatil(condimentati cu incredere) POFTA BUNA!!:)

miercuri, 16 iunie 2010

Un motiv in plus...

Putem schimba ceva!

Albinuta aromata

Am facut o reteta mai speciala de albinuta, mult mai aromata. Avea pofta surioara mea asa ca m-am apucat. Iata rezultatul:

Si aici sunt cativa biscuiti din aluatul ramas, nu a ramas mult dar am incercat sa fac toate foile egale si subtiri:D. sunt patati pentru ca am facut jumatate de aluat cu cacao ca sa se potriveasca cu genul, dak observati e o mica diferenta intre culori si una mare intre arome:)

joi, 10 iunie 2010

Budinca de gris

Ingrediente

6 oua
9 lg zahar
200 gr gris
750 l lapte
4 plicuri zahar vanilat
2 fiole mici esenta vanilie
un castronel cirese

se tapeteaza tava cu unt si gris apoi se presara ciresele fara samburi(pot fi lasate jumatati).
Se bat albusurile cu un praf de sare si 7 lg zahar, se adauga galbenusurile cu putin ulei apoi grisul. Se toarna compozitia in forma si se coace 30 de min. Se toarna peste laptele incalzit cu 2 lg de zahar,esenta si zaharul vanilat si se da la frigider. Cand doriti sa seriviti il intoarceti ca fructele sa fie deasupra. Foarte pufos si delicios!

Si asa arata intoarsa:X...e foarte pufoasa...am sa fac o glazura pentru ea din milkshake de capsuni,gelatina si cirese mai mari, taiate in jumatate:D

Chec pufos cu iaurt

Ingrediente

1 cana iaurt
1 cana zahar(aceeasi cana)
2 cani jumate de faina(nu pline)
3 oua
1 lg ulei
2 plicuri praf de copt
3 plicuri zahar vanilat
coaja de portocala(obtional-eu am avut la frigider:D)
praf sare
2 lg smantana
2 lg cacao(obtional-eu am pus)

Se amesteca iaurtul cu zaharul cu 2 cani de faina apoi se adauga ouale, smantana apoi restul de faina cu praful de copt si sarea, se omogenizeaza bine cu uleiul, zaharul vanilat si coaja rasa.

Se pune aluatul cremos in tava tapetata cu ulei si faina si se da la foc potrivit 30-35 de min.

eu am pastrat putina compozitie pe care am amestecat-o cu cacao si am facut un model:).

Verificati inainte sa scoateti checul cu o scobitoare sau ce aveti aproape:D.

Deoarece am facut checul cu ocazia zilei de nastere a unei vecine am "decorat" adecvat. Pofta buna!!!

vineri, 4 iunie 2010

TARTA CU CIOCOLATA SI PORTOCALE

(am uitat sa pun cacaoa in imag:D)

Ingrediente pentru ornate:

· 1 portocale

· 1 cana zahar

· 1 cana apa

· 1 cana suc portocale

· Apa

Se oparesc in apa fiarta feliile subtiri ale unei portocale(pana coaja devine aproape transparenta). Apoi se lasa in siropul facut din cantitatile egale de zahar apa si suc.

Ingrediente aluat:

· 100g unt

· 4 lg zahar

· 2 galbenusuri

· coaja de portocala

· esenta vanilie

· 100g ciocolata amaruie

· 200g faina

· sare

· 2 lg cacao

Untul se amesteca cu zaharul, galbenusurile, coaja de portocala, esenta si ciocolata topita apoi se adauga faina cernuta cu sarea si cacaoa. Se obtine un aluat nisipos care se da la rece 20 de min. se intinde cu mana in tava de tarta tapetata bine pe margini si se inteapa cu o furculita,se da la cuptor 15 min.

Ingrediente umplutura:

· ½ l lapte

· Coaja de portocala

· 100 g ciocolata amaruie

· Vanilie

· Sirop de la décor

· 2 oua

Se incalzeste laptele, se rade coaja d portocala se adauja ciocolata, vanilia, siropul si ouale batute si se amesteca pana se topeste ciocolata. Se pune crema peste aluat si se da la cuptor 45 min. se aseaza portocalele glasate deasupra si se mai baga la cuptor inca 15min.